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工业生石灰“漂白”牛肚 深圳严查60多家牛肉火

发表时间:2019-08-12 14:33  

中国消费者报深圳 8月5日晚至8月6日凌晨,广东省深圳市市场监管局出动执法人员,核查当地62家牛肉火锅店,发现涉嫌违法经营问题商家21家。

据了解,原本黑色的牛肚被用工业生石灰搅拌浸泡,就可漂白。但是,工业生石灰严禁在食品中使用,人体摄入后会导致慢性中毒,损害人的神经系统、消化系统、泌尿系统等。有火锅店知情人表示,漂白牛肚的做法在业内已经是心照不宣了,不少被工业生石灰漂白的牛肚流入深圳的多家商铺,以及部分其他餐饮店。

8月5日晚20点40分至8月6日凌晨1点,深圳市市场监管局共出动执法人员213人次,重点核查大牛、大目、八合里等品牌牛肉火锅店62家,发现涉嫌违法经营问题毛肚的商家21家,执法人员现场查封了1家,查扣疑似问题牛肚117.35公斤,此外,快检8批次牛肉产品合格,执法抽检8批次。

在核查大牛、大目、八合里等品牌牛肉火锅店62家后,执法人员来到光明农牧美益肉业屠宰场,经查,该屠宰场屠宰过程符合检疫要求,问题出现在牛肚等内脏的出厂清洗环节。现场已无浸泡过的牛百叶,执法人员查获一个工业生石灰包装袋。执法人员对车间的3个经营者经营的肉类进行执法抽样,共抽样6份,并对现场发现的生石灰包装袋予以扣押。在保证第二天市场供应、满足屠宰场检疫管理要求的前提下,执法人员同意屠宰场继续屠宰,同时对屠宰后产生的牛肚等内脏进行封存,次日送交无害化处理。

此外,在坪山4号屠宰场,执法人员发现该屠宰场8月5日晚共宰牛83头,现场共有牛百叶约325公斤,经检查,屠宰场内未发现有违规处理牛肚现象。在宝安屠宰场,执法人员共检查批发商46家、牛肉分割车间7个、牛内脏处理车间1个,现场未发现使用生石灰处理牛肚及其他违法行为。在龙岗3号屠宰场,执法人员发现该屠宰场8月5日晚共宰牛33头,经检查,屠宰场内未发现有违规处理牛肚现象。

据介绍,目前,深圳市各辖区市场监管局和市场监管所正在开展统一行动,对辖区内的牛肉火锅店等餐饮场所进行专项检查。深圳市市场监管局将继续跟进后续处理情况,进一步加强对屠宰场的重点监管,对各火锅店的牛肚等食品原材料开展全面专项排查,一旦发现涉嫌经营违法加工的牛肚等牛肉制品,将严格查处。

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