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狂奔的生鲜零售“踩下”急刹车

发表时间:2019-05-20 04:17  

两年前,正值盛夏,阿里巴巴董事局主席马云在人群簇拥中,首次“巡视”盒马鲜生上海金桥店。驻足在海鲜池的时候,饶有兴致的马云还捧起一只帝王蟹。摄影师拍摄的这一幕照片火爆网络,盒马也名噪一时。

马云在参观时问盒马CEO侯毅:“按照这种模式,盒马鲜生可以开多少个店?”侯毅回答,“如果把一线城市和省会城市都算在内,可以开2000家。”

时隔不足两年,盒马关闭了昆山一家门店,这是盒马开店150家之后,首次闭店。盒马回应称,做零售没有百分百的事情,尤其门店规模上去了,好的要更好,差的也要及时调整。

三年以来,不仅互联网巨头布局“生鲜超市+餐饮”,永辉、大润发、新华都、物美、苏宁、联华、步步高等传统商超也纷纷入局。

彼时,以盒马为代表的“生鲜超市+餐饮”模式,伴随新零售风口,搅动实体门店和生鲜消费市场。

关注生鲜供应链产、供、销、端环节项目投资的星瀚资本创始合伙人杨歌认为,盒马依靠阿里资本和巨大流量,也没有保持一路狂奔的姿态,主要问题是生鲜果蔬、日常农产品及快消品等做成精品,商业模式相对较“重”,价值增值很难从成本和供应效率上体现出来。

进入2019年以来,互联网巨头以生鲜+餐饮+即时配送的零售模式,或停业调改,或开店遇阻,它们在舍命狂奔一段时间后,“踩下”急刹车。

关店

“线下的企业必须走到线上去,线上的企业必须走到线下来,线上线下加上现代物流合在一起,才能真正创造出新的零售起来。”2016年,马云在杭州举办的云栖大会上说,从明年起,阿里巴巴将不再提出电子商务这一概念,线上、线下和物流结合在一起创造出新零售时代。

当年年底开出第一家门店的盒马,便是阿里开启新零售时代的尝试。

次年,马云和阿里高管们“站台”的盒马,被媒体捧为线下新零售创新样品,布局B2C生鲜零售也成为热潮。

一时,家乐福的极鲜工坊、新华都的海物会、步步高的鲜食演义、百联的RISO系食、大润发的大润发优鲜、联华的精选未来店、复华集团旗下的地球港、本来生活实体店、京东7FRESH、苏宁苏鲜生、美团小象生鲜等,“生鲜超市+餐饮”模式遍地开花。

彼时的侯毅说,“目前,盒马鲜生正处在‘舍命狂奔’的状态,只要有地方,有成熟的社区,就能开店。”

2018年12月12日,盒马武汉帝斯曼广场店开业,这是盒马第100家门店。甚至,侯毅高调宣布,未来盒马要开1000家门店。

把100家、1000家作为拓店目标的不仅是盒马。据网络平台上的公开报道显示,2018年,超级物种曾计划开店100家;同年,京东7FRESH宣称未来3-5年开设1000家门店;小象生鲜也曾流出“2018年开出20家店,2019年开出50家店”的目标。

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